Desempleo impulsó a hermanos sanjuaneros a emprender negocio de comida
Manuel y Henry Cotzojay quedaron sin empleo el año pasado a consecuencia de la pandemia, junto a su hermano Brayan inmediatamente emprenden su propio negocio de comida llamado La Galera de la Azotea.
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Hace 3 meses los hermanos originarios de la aldea Montúfar de San Juan Sacatepéquez reunieron parte de sus prestaciones laborales para invertirlo en el emprendimiento ubicado en el kilómetro 35.1 cerca del Centro de Salud Bárbara, carretera a San Raymundo.
“Vimos este lugar como una oportunidad, un espacio que nadie se imaginaba para iniciar un negocio, el nombre se debe porque en realidad armamos una galera, un espacio donde tratamos de desenvolvernos con lo que preparamos”, expresó Manuel.
Henry, es el encargado de la cocina, desde los 15 años ha trabajado en varios restaurantes entre los que destacan Donde Joselito y La Plazuela ubicados en la Ciudad de Guatemala.
“Mi primer trabajo fue de ayudante de parrilla, luego fui aprendiendo los diferentes cortes de carne, después conocí la preparación de varios tipos de mariscos, asimismo de postres”, agregó Henry.
En el negocio los hermanos le ofrecen el siguiente menú:
- Asados de lomito y viuda.
- Costillas, chuletas y lomo de cerdo asado.
- Filete de pollo.
- Mojarras fritas.
- Panes y tortillas con chorizo, longaniza y de res.
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Los platillos tienen un costo de Q7 hasta los Q50, dependiendo del menú y puede acompañarlos de papas asadas, ensaladas, frijoles volteados o puré.
También cuentan con bebidas como: licuados de diferentes sabores, gaseosas, café y chocolate.
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El horario de atención es de lunes a domingo de 12 del mediodía a 10 de la noche. Disponen de amplio parqueo. Asimismo atienden eventos sociales, para mayor información puede comunicarse al teléfono: 3318-2545.